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CENTRE DE FORMATION TOURISTIQUE ET HÔTELIÈRE «FIHAVANANA» (CFTH) Nosy Be est une île en plein ressort, malheureusement pas toujours dans la bonne direction. Conséquemment la Fondation Suisse Madagascar cherche, pour ce qui lui concerne, d’aider la population dans son autopromotion, que ce soit dans le domaine de la santé et de l’hygiène ou dans l’instruction, et dans la conservation des us, coutumes et traditions locales. Dans le secteur spécifique du tourisme et de l’hôtellerie la FSM participe en première ligne à la mise en œuvre du CFTH (Centre de Formation Touristique et Hôtelière). Le Centre est opératif dès l’année scolaire 2008-2009 et est éré par l’Association CFTH. La qualité d’une école dépend en premier lieu des enseignants. Au CFTH il y en a plusieurs qui sont permanents et donnent des cours théoriques et pratiques dans les différentes disciplines du secteur. Mais comme dans d’autres écoles similaires il est aussi souhaité que le Centre puisse accueillir, pour des périodes limitées dans le temps, des formateurs de grande envergure, venant de l’extérieur, qui soit national qu’international. Par exemple ce mois-ci les élèves ont pu suivre un premier cours de perfectionnement de la durée d’une semaine, donné par des formateurs de l’INTH (Institut National du Tourisme et de l’Hôtellerie) de Tananarive.  
 
Réception, réfectoire, cuisine et dortoir des élèves du Centre de Formation Touristique et Hôtelière Afin de favoriser l’intérêt que notre Centre, unique dans son genre à Madagascar, pourra surement susciter dans le cercle du secteur spécifique, voici quelques informations inhérentes le programme de formation suivi. Les élèves qui désirent s’inscrire au Centre de formation professionnelle CFTH « Fihavanana » (chaque année le nombre maximum d’élèves admis est de 60), doivent être titulaires d’un BEPC (Brevet d’Études du Premier Cycle) et se soumettre à un entretien individuel, voire un concours en cas de forte affluence. La formation est articulée sur deux ans : 30x2 semaines de cours théorique et pratiques et 10x2 semaines de stages, auprès d’établissements hôteliers ou d’entreprises du secteur. Grâce aux caractéristiques de la formation, l’objectif principal est celui de former des personnes hautement qualifiées, aptes à remplir progressivement des fonctions de responsabilité prévues dans les secteurs spécifiques du tourisme et de l’hôtellerie tels que la cuisine/pâtisserie, le restaurant/bar, la réception/hébergement, le tourisme et les relatives techniques de guidage. Pendant la première année l’élève suit des cours à caractère général dans les secteurs mentionnés de la technologie appliquée à la profession, ainsi que dans ceux de l’instruction générale, telles que les langues, l’histoire, la géographie, la biologie, l’environnement, etc. Pendant la deuxième année, en plus de la spécialisation dans les matières mentionnées auparavant, l’élève suivra des cours de spécialisation, théoriques et pratiques, dans les dits secteurs, en particulier ceux relatifs aux sciences appliquées à l’alimentation et à l’hygiène, la gestion d’entreprise, l’outil informatique, etc. Pour ce qui concerne le temps exprimé en heures et dédié aux cours, le cycle d’études, étalé sur deux ans, prévoit 1'150 heures réparties dans les divers secteurs de la profession et de l’instruction générale, pour la première année, et 1'100 heures environ de spécialisation pour chacun des 4 secteurs principaux. Le cycle d’études s’achève avec l‘obtention d’un diplôme d’état pour études professionnels (BEP), délivré pour chacune des options choisies. Le Centre de formation professionnel CFTH prévoit aussi une formation continue, modulaire et actualisée, pour le personnel déjà en cours d’emploi : les cours sont réalisés sur mesure selon le besoin et la demande. Il est nécessaire de rappeler que le renouvellement de la structure existante ainsi que son achèvement avec une cuisine professionnelle, un réfectoire et un dortoir pour les élèves, est le résultat d’une collaboration internationale avec des organismes publics français : en effet le financement des ouvrages est assuré par la région de la Picardie et le Département de l’Oise. Pour plus d’infos : cfth@gmail.com  Regardez la vidéo sur le Centre de Formation Touristique et Hôtelière (CFTH) (QuickTime)LOKOBE LODGE C'est l'hôtel d’application du CFTH et se situe sur une petite colline près de la mer (37m/sm), d’où naturellement on bénéficie d’une superbe vue sur la baie d’Ambatozavavy, le village situé juste à ses contreforts, à l’entrée de la Réserve forestière de Lokobe. L’hôtel dispose de 9 bungalows, construits en matériel traditionnel, avec petit salon, salle d’eau et terrasse. Le restaurant dispose de 50 couverts et un salon-belvédère est à disposition comme salle de lecture, loisirs ainsi que pour des séminaires et réunions de travail. Le service est assuré par les élèves du Centre qui suivent sur place un cycle d’études de 2 ans en tourisme et hôtellerie, cycle qui termine avec un diplôme d’état. L’atmosphère qui y règne est à peu dire fascinante, voire mystérieuse, et est rythmée par le silence assourdissant de la forêt qui l’entoure, le tout servi par le charme et la gentillesse de la jeunesse malgache, patrimoines inestimables, qui sont à préserver à tout prix.  
 
Réception, bungalows e vue du Lokobe Lodge, l'hôtel d'application du CFTH
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Siège: Via Cantonale 1a, 6900 LUGANO - SWITZERLAND Secrétariat: fleur@sunrise.ch, FAX +41 (0) 91 923 79 73 |
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