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CENTRO DI FORMAZIONE TURISTICO-ALBERGHIERA "FIHAVANANA" (CFTH) Nosy Be è un’isola in pieno sviluppo, non sempre purtroppo nella buona direzione. Di conseguenza la Fondazione Svizzera Madagascar cerca, per quanto indicato dai suoi statuti, di aiutare la popolazione nella sua auto-promozione, sia nel settore della salute e dell’igiene che in quello dell’istruzione, e nella conservazione degli usi, costumi e tradizioni locali. Nello specifico settore turistico-alberghiero la FSM partecipa in prima linea alla messa a punto del Centro di formazione turistico-alberghiera (CFTH - Centre de Formation Touristique et Hôtelière). Il Centro è operativo a partire dall’anno scolastico 2008-2009 ed è gestito dall’Associazione CFTH. La qualità di una scuola dipende principalmente dagli insegnanti. Al CFTH ne sono presenti diversi a tempo pieno che impartiscono lezioni e tengono corsi nelle diverse discipline teoriche e pratiche del settore. Come in altre scuole simili, al Centro è pure auspicata la presenza, per periodi limitati, di formatori specializzati, possibilmente di grande caratura, provenienti dall’esterno, sia a livello nazionale sia internazionale. Ad esempio gli allievi hanno potuto seguire un primo corso di perfezionamento di una settimana da parte di formatori provenienti dall’INTH (Istituto Nazionale per il Turismo e l’Alberghiera) di Antananarivo.  
 
Ricezione, refettorio, cucina e dormitorio degli allievi del Centro di Formazione turisico-alberghiera Per favorire l’interesse che il nostro Centro, praticamente unico nel suo genere in Madagascar, potrà suscitare nello specifico settore, diamo di seguito qualche informazione sul programma scolastico seguito. Gli allievi che desiderano iscriversi al Centro di Formazione professionale CFTH-Fihavanana, annualmente 60 è il numero massimo di allievi ammesso, devono avere almeno il BEPC (brevetto di studio del primo ciclo, ottenibile dopo i primi 9 anni di scuola) e sottostare a un colloquio individuale; nel caso di forte affluenza è prevista l’ammissione per concorso. La formazione è articolata su due anni: 30x2 settimane di corsi teorici e pratici e 10x2 settimane di stage, presso sedi alberghiere e aziende del settore. L’obiettivo principale è quello di formare persone altamente qualificate, pronte a soddisfare già al loro primo impiego le funzioni previste negli specifici settori dell’alberghiera e del turismo: cucina/pasticceria, ristorante/bar, reception/accoglienza, turismo/guida-accompagnatore. Le caratteristiche della formazione devono permettere al diplomato di accedere progressivamente a posti di responsabilità quali chef di cucina, chef de rang, maître d’hotel, ricezionista, cassiere, consulente turistico. Per il primo anno l’allievo segue corsi di carattere generale nei summenzionati settori della tecnologia della professione così come pure dell’istruzione generale, quali le lingue, la storia, la geografia, la biologia, l’ambiente, ecc. Nel secondo anno, oltre alla specializzazione nelle materie descritte sopra, l’allievo seguirà corsi specialistici pratici e teorici nei settori summenzionati e in particolare in quelli che riguardano le scienze applicate all’alimentazione e all’igiene, la gestione di’impresa, l’informatica, ecc. Per quanto riguarda il tempo in ore dedicato ai corsi, il biennale ciclo di studi prevede 1'150 ore ripartite nei diversi settori della professione e dell’istruzione generale, per il primo anno, e circa 1'100 ore di specializzazione per ognuno dei 4 settori principali. Il ciclo di studi termina con l’ottenimento del diploma di stato per studi professionali (BEP), rilasciato per i settori summenzionati. Infine va ricordato che il Centro di formazione professionale CFTH prevede pure una formazione modulare e attualizzata per il personale già in carriera, corsi che di volta in volta sono organizzati secondo il bisogno e la domanda. È importante inoltre ricordare che la ristrutturazione dell’intero Centro, così come il completamento delle strutture quali ad esempio la cucina professionale, il refettorio e il dormitorio per gli allievi, è il risultato di una collaborazione internazionale con Enti pubblici francesi: infatti il finanziamento delle opere è assicurato dalla regione della Piccardia e dal Dipartimento dell’Oise. Per maggiori informazioni: cfthnb@gmail.com  Guarda il video sul Centro di formazione turistico-alberghiera (CFTH) (QuickTime) LOKOBE LODGE  
 
Ricezione, bungalows e panorama del Lokobe Lodge, l'albergo d'applicazione del CFTH Il Lokobe Lodge si trova a 4 km di eccellente pista dall’incrocio con la strada che collega Hell-Ville all’aeroporto (verso Hell-Ville: 12 km / 20 min; verso l’aeroporto: 8 km / 15 min). Prezzi Il bungalow è offerto a 40€ (compresa la piccola colazione) e i pasti sono a 10€. I bambini sotto i 12 anni pagano il 50%, quelli sotto i 3 beneficiano della gratuità totale. Tel.: +261 (0)20 86 934 75; +261 (0)32 56 278 14 E-mail: cfthnb@gmail.com (il sito Internet dell'albergo è attualmente in preparazione) News correlate: |
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Sede: Via Cantonale 1a, 6900 LUGANO - SWITZERLAND Segretariato: fleur@sunrise.ch, FAX +41 (0) 91 923 79 73 |
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